Zestaw kibica - precelki i paluszki

Historyczny, ćwierćfinałowy mecz zbliża się WIELKIMI krokami, zatem czas na przygotowanie stosownego zestawu kibica. U nas będą to precelki i paluszki oraz mus owocowy, korzystając z końcówki sezonu truskawkowego. :) Oczywiście nasze przekąski są bezglutenowe. :)

Składniki:

20 dag mąki (większość gryczanej + trochę kukurydzianej)

2 - 2,5 dag drożdży

szczypta soli 

2 łyżeczki brązowego cukru

ok. pół szklanki ciepłej wody

roztrzepane jajo

Sypkie składniki do ozdoby paluszków i precelków:
- sezam,
- mak,
- nasiona chia,
- siemię lniane... Co, kto lubi. ;)

Wykonanie:

1. Zrobić zaczyn rozpuszczając drożdże i dwie łyżeczki brązowego cukru w ciepłej wodzie. Poczekać aż wyrośnie.
2. Wlac wyrośniety zaczyn do mąki, dodać pół łyżeczki soli (u mnie różowa himalajska ;). 
3. Wyrobić ciasto. Jeśli nie chce się kleić, dodać trochę wody. Jeśli za lepkie, dosypać trochę mąki i wyrabiąc do skutku aż będzie zwarta kula.
4. Od razu odrywać małe kawałki ciasta, robić w dłoniach  mniejsze kuleczki, następnie oprószac je mąką. Potem robić wałeczki - jeśli zostawicie proste, będą klasyczne paluszki, jeśli zawiniecie, jak na zdjęciu* obok, wyjdą precelki
5. Smarowac roztrzepanym jajem i posypać dodatkami - sezam, chia, mak... 
6. W piekarniku uruchamiamy dolną grzałkę + termoobieg, nagrzewamy do 175 stopni i pieczemy na środkowym poziomie ok.12 - 15 min, w zależności od grubości paluszków i tego, jak bardzo chcecie je mieć wypieczone.


Uwaga praktyczno - techniczna:
200 g mąki to proporcja na jedna dużą blachę paluszków... Dwadzieścia kilka szt. w zależności od ich grubości. Ale od razu Wam mówię - znikają tak szybko, że ... nie warto robić jednej porcji, trzeba co najmniej dwie ;) ;);)

SMACZNEGO! :)

P.S. Kto Waszym zdaniem wygra mecz? The Wally Family ma tylko jedną możliwą odpowiedź. ;)

* na załączonym powyżej foto zapewne precel z mąki pszennej, więc się nie dołujcie, że Wasze mają ciut inny wygląd. Z mąki bezglutenowej nigdy taki nie wyjdą, więc ten teges... spokojnie. ;) Wrzucam go tylko po to, żebyście mogli zobaczyć jak zawijać wałaczki ciasta, by wyszły z nich rzeczone precle. ;)